طريقة عمل عجينة الكرواسون

طريقة عجينة الكرواسون

يعتبر الكرواسون من الأكلات الغربية اللذيذة جدا ويوجد المالح والحلو اليوم سوف نحضر الكروسون الحلو شهي وفاجئي عائلتك بها.

المكوّنات:

دقيق - 500 غرام
ماء - 140 غرام
حليب - 140 غرام
سكر - 55 غرام
زبدة - 40 غرام
خميرة - 11 غرام
ملح - 12 غرام
للوجه:
زبدة مقطعة الى مكعبات - 280 غرام
بيض مخفوق مع ملعقة كبيرة من الماء - 1

طريقة العمل:

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق، الماء، الحليب، السكر، الزبدة، الخميرة والملح.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- ضعي العجينة على سطح صلب ثم ادعكيها بواسطة يديك لحوالى 5 دقائق حتى تصبح ليّنة.
4- كوّري العجينة الى كرة كبيرة الحجم ثم ضعيها في وعاء، غلّفيه وادخليه بعدها الى الثلاجة لليلة كاملة.
5- إفردي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق بواسطة النشابة ثم ضعي مكعبات الزبدة على العجينة واغلقي أطرافها.
6- إفردي العجينة من جديد حتى تحصلي على عجينة سميكة، ادخلي العجينة بعدها الى الثلاجة لمدة 30 دقيقة إضافية.
7- أخرجي العجينة من العجينة، إفرديها من جديد حتى تحصلي على عجينة متوسط السماكة.
8- قطّعي العجينة على شكل مثلثات ثم لفّي كلً منها على شكل رول.
9- صُفي الكرواسون في صينية فرن مغلّفة بورق زبدة ثم ادهني الوجه بخليط البيض والماء.
10- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج وتتحمّر.